Optimisez les rendements et la qualité des vins. Travaillez sur le profil produit. Comprenez l’origine de problèmes œnologiques au vignoble pour mieux y répondre.
Approche
Cette prestation, basée sur des visites réalisées à des stades clés, des analyses fiables et spécifiques, et des observations précises, consiste à optimiser la nutrition de la vigne et l’expression du Terroir pour améliorer la qualité globale des raisins tout en allant chercher le rendement optimum.
La vie microbienne, pilier du fonctionnement du sol, est au centre des réflexions.
Chaque parcelle est considérée comme unique, et les préconisations sont adaptées pour lui permettre de donner le meilleur. Elles portent sur le pilotage de la fertilisation, la gestion des sols, les choix dans les itinéraires techniques, mais aussi sur la taille et le ratio feuille/fruit.
Elles suivent une logique technico-économique, et sont respectueuses de l’Environnement.
L’accompagnement peut se faire sur l’ensemble du vignoble, sur des îlots, ou encore ponctuellement sur des parcelles à problème.
Intérêts
- Optimiser les rendements et la qualité des vins
- Travailler sur le profil produit
- Répondre à des problématiques œnologiques d’origine agronomique : pH trop élevés ou trop faibles, manque d’Azote dans les moûts, etc
- Travailler sur les caractéristiques des vins : couleur, structure
